PANORAMA JORDI BUSQUETS. "El sector se encuentran entre los más castigados" Jordi Busquets, referente del sector hotelero-gastronómico, analiza diversas aristas de la crisis desencadenada por la pandemia.
MARCELO CRISTALE Home office o el trabajo en casa El home office ha cobrado notoriedad a causa de la pandemia y la necesidad del aislamiento social preventivo, pero no es un concepto nuevo.
GABRIELA MACORETTA Restaurantes caros y peligrosos en Estados Unidos Mientras se difundió un estudio que complica al sector, se aprobó un proyecto que permite a restaurantes cobrar hasta un 10% adicional para compensar gastos.
GABRIELA MACORETTA Dolce Hanoi Golden Lake, un hotel bañado en oro En Vietnam, recientemente abrió sus puertas un hotel bañado en oro 24 kilates: el Dolce Hanoi Golden Lake Hotel.
MARCELO CRISTALE La entrevista de selección de personal La entrevista de selección de personal es una de las principales técnicas para obtener datos y decidir efectivamente una contratación.
ALFREDO GUSTAVO PANIEGO Turismo: ¿cómo será el día después del coronavirus? El coronavirus y las políticas adoptadas para controlarlo cambiaron los hábitos e impactaron muy fuerte en el turismo. Aquí un análisis de situación y de lo que puede esperarse para el día después.
GABRIEL PRZYBYLSKI La importancia de saber adecuarse a los cambios Gabriel Przybylski explica cómo lo que muchos creen que es desintermediación se trata de una reintermediación.
GABRIELA MACORETTA #SoyPatrimonio2020, una iniciativa de España frente a la crisis España puso en marcha la campaña #SoyPatrimonio2020, que postula a la hostelería de ese país como candidata a ser declarada Patrimonio de la Humanidad 2020.
TERESITA VAN STRATE Wellness: invertir en tiempos de coronavirus Wellness: Teresita Van Strate analiza en qué se puede invertir en tiempos de coronavirus.
MARCELO CRISTALE El coronavirus y el cambio de actitud en turismo Las actitudes son disposiciones previas al comportamiento; sirven como predictores de la conducta, tanto las negativas como las positivas.
GABRIELA MACORETTA Reaperturas: llega la nueva ¿normalidad? Con mayor, menor o cero flexibilización, los establecimientos hoteleros y gastronómicos toman cartas en el asunto para adaptarse a la nueva ¿normalidad?
GABRIELA MACORETTA Mientras tanto y lentamente, el mundo vuelve a girar Mientras que en Argentina se aguarda la autorización por parte del Gobierno para retomar –aunque con limitaciones– la actividad en locales gastronómicos y hoteles, en otras latitudes del orbe la situación parece estar retomando una nueva normalidad.
GABRIELA MACORETTA Mirazur: el primer restaurante libre de plástico El restaurante Mirazur –propiedad del chef argentino Mauro Colagreco, galardonado con tres estrellas Michelin y elegido como el mejor del mundo en 2019– es el primero en recibir la certificación Plastic Free en el mundo.
GABRIELA MACORETTA El complejo de Emir Kusturica, entre la realidad y la ficción El Mećavnik Resort está emplazado en Drvengrad, Serbia, un pueblo construido por el propio director de cine y músico.
GABRIELA MACORETTA One Dollar Hotel: el Gran Hermano de la hotelería En Fukuoka, una hermosa ciudad costera ubicada a 1.110 km. de Tokio, está el Hotel Asahi Ryokan. Ofrece alojamiento por solo US$ 1 por noche, con la condición de que la estadía del huésped se transmita en vivo por YouTube.
MARCELO CRISTALE Gestión del conocimiento en la empresa En la actualidad uno de los conceptos más relevantes que se relacionan con la competitividad en las empresas es el conocimiento.
GABRIELA MACORETTA Así es la suite más cara del mundo El Hotel Palms de Las Vegas marca un nuevo hito en el mundo de la hotelería: ofrece la suite más cara del mundo.
Gabriel Przybylski Criptomonedas: una nueva batalla por ganar mercado El experto en tecnología y turismo analiza los desafíos que tienen estas monedas para consolidarse y detalla los riesgos y oportunidades que implican para el sector.
MARCELO CRISTALE Posibles conflictos en la empresa Se debe reconocer que la mayoría de las veces nadie sabe cómo comenzó el conflicto en su empresa. Por lo general, el que lo comienza está dispuesto a discutir, pero determinar y precisar el momento exacto en que empieza suele ser muy difícil. Lo que está claro es que todo conflicto posee causas subyacentes, ya sean conscientes o inconscientes.
GABRIEL HOLAND El sector turístico y el bitcoin Esta "primera moneda digital descentralizada" comenzó como una moneda de ahorro alternativa fuera de las regulaciones de la autoridad monetaria, para luego expandirse como medio de pago cada vez más aceptado globalmente.
MARCELO CRISTALE El aprendizaje en el desarrollo de los grupos El desempeño de un grupo depende tanto del aprendizaje individual como del que realiza en conjunto, pasando por cuatro etapas de desarrollo secuenciales: aceptación mutua, comunicación y toma de decisiones, motivación y productividad, y control y organización.
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MARCELO CRISTALE Criterios de eficacia en la empresa Existen tres criterios de evaluación que pueden utilizarse para medir la eficacia en el corto plazo: producción, eficiencia y satisfacción. Además de otros dos que reflejan la eficacia en el mediano y largo plazo: la adaptabilidad y el desarrollo.
MARCELO CRISTALE El paquete de valor de cliente El paquete de valor de cliente es la oferta total, tanto de los aspectos tangibles como de los intangibles, que la organización proporciona con el objetivo de satisfacer los deseos y preferencias del consumidor.
OPINION Mejorando el intercambio de información entre huéspedes y hoteles La personalización del servicio es el desafío de hacer sentir a los huéspedes como en su propia casa; una tarea que resulta más sencilla cuando conocen los gustos y necesidades de los clientes.
MARCELO CRISTALE Los tipos de grupos en la empresa Dentro de las organizaciones se conforman diversos tipos de grupos: los formales –que a su vez se dividen en los de mando y los de trabajo– y los informales, basados en los intereses comunes y la amistad.
MARCELO CRISTALE La mejora de la comunicación en la empresa Quienes pretendan convertirse en comunicadores eficaces deben comprender que comunicarse implica no sólo ser comprendidos, sino también comprender a los demás.
TERESITA VAN STRATE 
